麦ごはん
厚揚げの肉みそがけ
昆布和え
白みそ汁
牛乳
今日は、厚揚げの肉みそがけについての話です。
厚揚げは、生揚げともいい、厚めに切った豆腐を180度という高い温度で揚げたものです。表面は油揚げのようになりますが、中身はとうふのままです。今日は厚揚げを砂糖・しょうゆ・みりんで煮ました。その上に鶏のひき肉と砂糖・味噌・酒・みりんで肉みそをつくりました。また、今日は肉みそに赤みそを使い、味噌汁に白みそをつかいました。同じみそでも、ずいぶん違いますね。"
厚揚げの肉みそがけ
昆布和え
白みそ汁
牛乳
今日は、厚揚げの肉みそがけについての話です。
厚揚げは、生揚げともいい、厚めに切った豆腐を180度という高い温度で揚げたものです。表面は油揚げのようになりますが、中身はとうふのままです。今日は厚揚げを砂糖・しょうゆ・みりんで煮ました。その上に鶏のひき肉と砂糖・味噌・酒・みりんで肉みそをつくりました。また、今日は肉みそに赤みそを使い、味噌汁に白みそをつかいました。同じみそでも、ずいぶん違いますね。"
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