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6月6日(火)

2017/06/07  カテゴリー/未選択

食パン
煮込みハンバーグ
ごぼうサラダ
レタススープ
牛乳

 今日は、レタススープについての話です。
 レタスというと、家ではサラダによく使われますが、給食ではほとんど使用しません。その理由は、給食で使う野菜は必ず火を通すからです。レタスに火を通すと、シャキッとした食感がなくなるため、給食のサラダにはあまり向きません。今日のスープでは、あまり火を通し過ぎないように、さっと釜に入れて火を止めました。レタスはエネルギーが低く、血液の流れを良くするビタミンEを多く含んでいます。火を通すことでたくさんの量を食べることができます。味わって食べてくださいね。
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