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5月25日(金)

2018/05/25  カテゴリー/未選択

麦ごはん
和風おろしハンバーグ
キャベツのごま酢あえ
麩のすまし汁
牛乳

今日のハンバーグは、和風のおろしソースで食べるものです。
 ハンバーグの脂っこさが、大根おろしでさっぱりと食べられると思います。
 だんだんと暑くなってくる時期ですが、しっかり食べて、栄養を取りましょう。
 ハンバーグは和風、洋風と合う献立です。


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5月24日(木)

2018/05/24  カテゴリー/未選択

小型パン
焼きそば
ウインナー
大根サラダ
牛乳

今日の献立は小型パン、焼きそばと、よく献立表の裏を読んでいる人は、「黄色の食べ物ばかり」とか「炭水化物という栄養のものばかり」と思われるかもしれませんガ、給食の献立を作るときの約束事で、パンや麺の小麦粉の量や、ごはんを炊く米の量が決まっています。
 パンを割ってみると、パンには細かい隙間がいっぱいあると思います。これはスポンジと同じように、ふくらんで大きく見えるだけで、実際に使っている小麦粉は、麺と合わせて一人分の量なのです。
 しっかりよく噛んで食べてください。





5月23日(水)

2018/05/23  カテゴリー/未選択

麦ごはん
ししゃものチーズ揚げ
おかかあえ
豆腐のみそ汁
オレンジ
牛乳

今日のししゃもはチーズを使った衣で揚げたものです。
 山県市には、ししゃもを使った献立がたくさんあり、チーズ揚げもその一つです。
 カラッと揚がったししゃもは頭からしっぽまで、骨ごと食べられますが、よく噛んで食べてください。
 ところで、みなさんが今食べているししゃもの本当の名前は「カペリン」と言われ、樺太ししゃもともいわれますが、もともと北海道で獲られていたししゃもとは別の魚です。
 よく噛んで食べてください。
 

5月22日(火)

2018/05/22  カテゴリー/未選択

 お茶パン
ミルククリーム
鶏肉の赤ワイン煮
カラフルサラダ
豆乳コーンスープ
牛乳

今日は人気メニューの一つの「鶏肉の赤ワイン煮」です。
 お味はいかがでしょうか? 
 給食室でコトコトと、鶏肉を調味料や赤ワインで煮て、香り良く仕上げました。
 フライドチキンを食べていると、骨が出てくると思いますが、給食で使う鶏肉にも、たまに骨が混じっている時があるようです。
 よく噛んで食べてください。
 また、今日はお茶パンです。1年に1度の新茶がとれる時期の岐阜県でとれるお茶の葉使ったパンです。苦いので食べづらい、という人もいると思いますので、今回、ミルククリームをつけました。パンを一口ずつちぎってミルククリームをつけながら食べてくださいね。
 

5月21日(月)

2018/05/21  カテゴリー/未選択

麦ごはん
おかかふりかけ
卯の花コロッケ
ひじきの炒め煮
たぬき汁
牛乳

今日のコロッケは、卯の花コロッケです。
 卯の花とはおからのことをいいます。おからは、豆腐を作るときに残る大豆のかすですが実はまだまだ栄養がたっぷり残っていて、食物繊維もたっぷりあります。
 そんなおからをコロッケにしてみました。
 お味はいかがでしょうか。
 

5月18日

2018/05/18  カテゴリー/未選択

(番外編)
今日は5年生の宿泊研修2日目でした。
美山の北山公民館のちゃ茶クラブのみなさんに
教えてもらいながら、山菜のてんぷらを
作って食べました。5年生は山菜を家にも
持ち帰ったので、ぜひ、料理してみてください。



5月17日(木)

2018/05/17  カテゴリー/未選択

ソフト麺
肉みそソース
フライドポテト
コーンサラダ
牛乳

 今日のフライドポテトは新じゃがを使っています。
 じゃが芋は5月頃から九州の方から順に、日本の南北に長い地形を生かして、10月頃に北海道で収穫をされ、10月から12月にかけて、また九州の方で収穫をするというようにじゃが芋は1年をかけて日本を一周して収穫されます。
 ホクホクとした触感を楽しんで食べてください。

5月16日(水)

2018/05/16  カテゴリー/未選択

中華飯
焼きシューマイ
もずくスープ
牛乳

今日は久しぶりにもずくを使ったもずくスープにしてみました。
 もずくは海藻です。特徴は ちょっとぬるっとしていていることですが、この ぬるっとしたぬめりは食物繊維のフコイダンと呼ばれる栄養です。体に入った細菌やウイルスをやっつけてくれる働きや、体重を抑える働き、老化を防ぐ働きなどがあります。長生きの人が多い沖縄では養殖もされ、よく食べられています。
 季節の変わり目に、しっかり食べたい海藻です。

5月15日(火)

2018/05/15  カテゴリー/未選択

食パン
チリコンカン
ごぼうサラダ
ポテトスープ
牛乳

 今日のチリコンカンは、アメリカの家庭料理のひとつです。
 金時豆とお肉とトマト、唐辛子を一緒に煮たもので、パンによく合う献立です。
 日本では、金時豆の代表的な料理は、甘味の強い煮豆を思い浮かべるかもしれませんが、他の国ではいろいろな味付けや食べ方がありますね。
 ぜひパンに付けたりはさんだりして、食べてください。



5月14日(月)

2018/05/14  カテゴリー/未選択

麦ごはん
きびなごのフライ
五目きんぴら
大根汁
牛乳

 今日はきびなごを使ってフライにしました。
 きびなごは日本の静岡県ぐらいから沖縄の方までで獲れる10センチほどの海の魚です。
 生だと早く傷むので、今のような冷凍の技術がなかった頃は、港の近くか、干物にしたものがあちらこちらへ送られていただけなのですが、冷凍技術の発達や、道路や交通機関の発達で、海の無い山県市でも、おいしいきびなごが食べられるようになりました。
 頭からしっぽまで食べられる魚です。
 カルシウムたっぷりのきびなごをよく噛んで食べて、骨や歯を丈夫にしましょう。

5月11日(金)

2018/05/11  カテゴリー/未選択

麦ごはん
手作り卵焼き
生揚げと大根のオイスターソース煮
わかめスープ
牛乳

今日の卵焼きは、手作り卵焼きです。
 大きな容器に炒めたひじき、玉ねぎ、ほししいたけ、ツナと卵を混ぜて流し、じっくりしっかり色よく焼き上げたものです。
 温度の調整をしながら、焼きムラの無いように調理員さんの技で、きれいに焼かれていきます。
 フライパンや卵焼き器で焼く卵焼きとはちょっと違う、学校の卵焼きです。
 感謝して食べてくださいね。

5月10日(木)

2018/05/10  カテゴリー/未選択

小型パン
カレーうどん
いかフリッター
海藻サラダ
牛乳

今日は久しぶりのカレーうどんです。
 カレーライスの時と違い、ルーは作らずに、おいしく取った出し汁を使って、カレー味に仕上げていきます。
 カレーうどんの汁には、カレー粉や出し汁の他にしょうゆも使い、それがうどんによく合います。
 パンやおかずを少しずつ食べて、同じものが残らないように考えて食べられるといいですね。


 

5月9日(水)

2018/05/09  カテゴリー/未選択

山菜ごはん
さわらの照り焼き
ゆかりあえ
糸かまぼこのすまし汁
牛乳

今日のごはんは「山菜」を使ったごはんです。
 春先に、野山に育つ「わらびやふき」と「えのきやなめこ」といったきのこを使って作りました。
 わらびなどは「エグミ」といった独特な味がするので、エグミを取った山菜で、今日はおいしい山菜ごはんにしてあります。
 食物繊維もたっぷりで、体の中から掃除をしてくれます。季節の味を、楽しんでください。

5月8日(火)

2018/05/08  カテゴリー/未選択

食パン
ハムカツ
春キャベツのソテー
野菜スープ
牛乳

今日は「いい歯の日」です。
 野菜のたっぷり入ったスープや、旬で甘味の多い春キャベツを使ったソテーなど、よくかんで食べるものを献立にしました。
 しっかりかむと あごがきたえられ、歯が丈夫になります。その他にも、噛む刺激が脳へ伝わって、脳の働きが活発になります。
 しっかり噛んで、季節の味を楽しんでください。


5月7日(月)

2018/05/07  カテゴリー/未選択

麦ごはん
鶏肉の照り焼き
じゃがいもの煮付け
白みそ汁
牛乳

 今日はこの季節が旬のじゃが芋を煮付けにしました。
 「新じゃが」と呼ばれるこの時期のじゃが芋は、とてもホクホクとしておいしい芋です。
 煮付けにすると、柔らかくて煮崩れしてしまうことがあるので、調理員さんが上手に味がしみ込むように煮てくださっています。
 お味はいかかでしょうか。しっかり食べてくださいね。

5月2日(水)

2018/05/02  カテゴリー/未選択

麦ごはん
かつおの揚げがらめ
昆布和え
若竹汁 
柏餅
牛乳

    今日は5月の節句の行事食です。
 今が旬の「かつお」は、強い男の子になってほしいという願いから、「かつおとこ」と漢字で書いて「かつお」。若竹汁のたけのこは、まっすぐに育つ竹のようにすくすく育ってほしいとの願いから、たけのこを使った「若竹汁」が食べられてきました。
 今日は給食室でかつおに下味をつけて、岐阜県産のお米で作った米粉にからめて揚げ、しょうゆだれでからめた、「かつおの揚げがらめ」と「若竹汁」と節句に欠かせない柏餅を出しました。
 柏餅の葉っぱがはがれにくいかもしれませんが、葉っぱの香りを楽しんで食べてください。


5月1日(火)

2018/05/01  カテゴリー/未選択

ハヤシライス
シーザーサラダ
ヨーグルト
牛乳

今日の献立は、この山県市にゆかりのある人が考えたと言われるハヤシライスです。
 山県市から、みなさんのおうちへ配られている「広報やまがた」の4月号にも少し紹介がありましたが、山県市美山地域で生まれ育った人に、「早矢仕有的」さんがいます。
 明治時代に、お医者さんだった早矢仕さんがいろいろなことを勉強するために東京へ行き本屋を始め、その本屋にあったレストランで「栄養のある料理」を出したいと考えたのが、「ハヤシライス」だったと言われています。
 栄養たっぷりの「ハヤシライス」です。しっかり食べてください。

4月27日(金)

2018/04/27  カテゴリー/未選択

麦ごはん
豚肉の生姜炒め
おかかあえ
味噌汁
オレンジ
牛乳

新学期が始まって1か月がたちます。新しい学年での生活に慣れましたか。ちょっと疲れたという人もいるのではないでしょうか。そんなときにぴったりな食材が「豚肉」です。豚肉には、疲れた体を元気に回復させる働きのビタミンB1が豊富に入っています。今日は、生姜をつかって甘辛い味付けにしてあります。ごはんと一緒に食べて、元気に過ごしましょう。

4月26日(木)

2018/04/26  カテゴリー/未選択

ソフト麺
ミートソース
ベイクドポテト
青梗菜のソテー
牛乳

今日は給食独特のソフト麺です。和風、洋風、中華風…と、どんな味のソースにも合うように、うどんとスパゲッティの中間の麺として開発されたものです。ソフト麺と呼んでいますが、正式名称は「ソフトスパゲッティ式麺」という名前です。袋から出したら、ミートソースとしっかりからめて食べましょう。麺の入っていた袋は、縛るなどして小さくまとめられるといいです。

4月25日(水)

2018/04/25  カテゴリー/未選択

五目ごはん
厚焼きたまご
二色和え
麦味噌汁

みなさんのおうちでは、味噌汁のだしは何を使っていますか。煮干しやかつおなど色々あると思いますが、学校では、仕上げに煮干を粉にしたものをつかっています。最後に加えることで、香りよく仕上げることができます。また、いつもは大豆から作った豆味噌を使っていますが、今日は麦から作った麦みそを使っています。お味はいかがですか。ぜひ感想を聞かせてくださいね。