麦ご飯
桑の木豆入り卵焼き
ゆかり和え
きのこ汁
牛乳
今日の卵焼きには桑の木豆が入っています。
桑の木豆は、飛騨美濃伝統野菜といって、古くから岐阜県で栽培される野菜や果物に認められているうちの一つです。桑の木豆といっても、桑の木に這わせて育てたためにつけられた名前です。豆は苦手、という人も、昔から育てられている桑の木豆に興味をもって食べてくださいね。
桑の木豆(くわのきまめ)
干した莢が美味しい煮物に――岐阜県山県市(旧美山町)
調査地:岐阜県山県市(旧美山町)産地:岐阜県山県市(旧美山町)
生産量:330kg
生産者:47戸
流通・購入ガイド:
- 地元直販所(ふれあいバザール)での乾燥莢、その他加工品の販売。
- 隣接するレストランで桑の木豆を使った料理も食べられる。
- 地元菓子業者による桑の木豆を使った菓子も販売されている。
故郷に残したい食材 社団法人 農山漁村文化協会HPより
9月19日(木) <食育の日> |
2019/09/19 カテゴリー/未選択
9月18日(水)<いい歯の日> |
2019/09/18 カテゴリー/未選択
ツナひじきごはん
焼きししゃも
もやしとコーンの
いためもの
大根のみそ汁
牛乳
今日は9月18日で「いい歯の日」です。頭から丸ごと食べることができるししゃも、炒め物に入っているほうれん草、みそ汁の豆腐、あげ、煮干粉と、みなさんの骨や歯を作る素となるものが多く含まれています。よくかんで食べてくださいね。
ししゃもは、カリッと焼けていてとても美味しかったですよ。
麦ごはん
ふりかけ
肉じゃが
厚焼きたまご
わかめ汁
牛乳
みなさんは肉じゃがのルーツを知っていますか?
昔、海軍司令官の東郷平八郎という人がイギリスで食べたビーフシチューの味が忘れられず、料理長に作らせたそうです。しかし、料理長はビーフシチューを知らなかったため、「牛肉・じゃがいも・にんじん・たまねぎ」というヒントだけで作り上げたのが今の肉じゃがのもととなるものでした。ビーフシチューと味は違いますが、肉じゃがは日本の定番料理となりました。
麦ごはん
鮭の香味ソース
里芋の煮物
だまこ汁
お月見ゼリー
牛乳
今日はお月見で、中秋の名月です。中秋の名月は昔の暦の8月15日のことをいうため、今日がお月見となります。ちなみに満月は明日です。新月から満月までの平均日数が14. 76日です。そのため、満月が昔の暦の15日とずれることがあります。
また、今日の汁は「だまこ汁」です。秋田県の郷土料理で岐阜県のお米を使っただんごが入っています。また、鮭には骨がないことを確認して食べましょう。
ソフト麺きのこソース
かぼちゃのごま揚げ
ほうれん草とベーコンのソテー
牛乳
今日はソフト麺のきのこソースです。きのこは、しめじ、ほししいたけ、マッシュルームを使っています。
あるきのこに関する調査によると、きのこが嫌いな人が選ぶ嫌いなきのこは、1位しいたけ、2位なめこ、3位エリンギ、4位えのき、5位マッシュルームです。秋ですので、きのこが給食にも多く登場します。少しでもおいしく食べてくれることを願っています。