９月１９日(木) ＜食育の日＞ |
2019/09/19 カテゴリー/未選択
小型パン
焼きそば
ウインナー
フルーツポンチ
牛乳
小型パン、焼きそばの麺はどちらも小麦粉から作られ、小型パンは岐阜県でとれた粉が半分、残りは外国でとれた粉を使っています。小麦粉は強力粉、中力粉、薄力粉に分けられ、パンに使われるのは強力粉、焼きそばに使われるのは準強力粉です。日本でとれる粉は中力粉が多く、うどんなど麺の材料となります。薄力粉はケーキや揚げ物に使います。
給食では小型パンだけ、焼きそばだけでは量が足らないため、両方使われます。
PR