桜尾小学校　給食ブログ１０月２３日

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１０月２３日

2015/10/23 カテゴリー/未選択

わかめごはん　
高野豆腐の卵とじ　
ごまあえ
みそ汁　
牛乳

　今日は、高野豆腐の卵とじについての話です。
　今日の給食には、高野豆腐の卵とじに使われている高野豆腐と、みそ汁に使われている豆腐と、２種類の豆腐が使われています。この豆腐の違いは　みなさんは知っていますか？
　材料はどちらも大豆です。大豆をゆでてつぶし、液体と搾りかすに分けます。この液体が豆乳、搾りかすが　おからです。豆乳に　にがり等を加えて固めると、豆腐ができます。この豆腐を凍らせ、乾燥を繰り返すと、高野豆腐ができます。同じ豆腐でも食感が違いますね。

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