麦ごはん
ししゃものあまだれ
おかか和え
すまし汁
みかん
牛乳
今日は、ししゃもの甘だれについての話です。
給食で使用するししゃもは、本当は『カペリン』『カラフトシシャモ』とよばれるものです。本物のししゃもは、北海道の沿岸でとれるもので、年間１３００トンだそうです。昔は獲りすぎたため、獲れる量が減ってきてしまいました。そのため、獲る量など制限しているそうです。一方の『カペリン』は年間３万トンを外国から輸入しています。魚の中でも４番目に多く獲れる魚なのだそうです。
今日は、その『カペリン』に片栗粉をつけて油で揚げました。ここに砂糖・しょうゆ・みりん・酒を合わせた たれをかけました。よくかんで食べてください。
ししゃものあまだれ
おかか和え
すまし汁
みかん
牛乳
今日は、ししゃもの甘だれについての話です。
給食で使用するししゃもは、本当は『カペリン』『カラフトシシャモ』とよばれるものです。本物のししゃもは、北海道の沿岸でとれるもので、年間１３００トンだそうです。昔は獲りすぎたため、獲れる量が減ってきてしまいました。そのため、獲る量など制限しているそうです。一方の『カペリン』は年間３万トンを外国から輸入しています。魚の中でも４番目に多く獲れる魚なのだそうです。
今日は、その『カペリン』に片栗粉をつけて油で揚げました。ここに砂糖・しょうゆ・みりん・酒を合わせた たれをかけました。よくかんで食べてください。
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