麦ごはん
鮭の塩焼き
切干大根の煮つけ
じゃがいものみそ汁
プチゼリー
牛乳
今日は、切干大根の煮付けの、切干大根についての話です。
切干大根は、その名前のとおり、大根を切って干したものです。大根は今では１年中手に入りますが、切干大根は、古くから作られてきた保存食のひとつです。大根を日に干すことで、長期に保存でき、生の大根とは違う風味や甘味が増します。特に体の掃除をする食物繊維や、骨や歯を丈夫にするカルシウムの量が増えることが特徴です。ごはんと交互に食べてよくかんで食べてください。
鮭の塩焼き
切干大根の煮つけ
じゃがいものみそ汁
プチゼリー
牛乳
今日は、切干大根の煮付けの、切干大根についての話です。
切干大根は、その名前のとおり、大根を切って干したものです。大根は今では１年中手に入りますが、切干大根は、古くから作られてきた保存食のひとつです。大根を日に干すことで、長期に保存でき、生の大根とは違う風味や甘味が増します。特に体の掃除をする食物繊維や、骨や歯を丈夫にするカルシウムの量が増えることが特徴です。ごはんと交互に食べてよくかんで食べてください。
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