桜尾小学校　給食ブログ

食パン
いちごジャム
鶏肉の赤ワイン煮
もやしと
コーンのサラダ
ポテトスープ
牛乳

　今日は、鶏肉の赤ワイン煮についての話です。
　赤ワインは、鶏肉の臭みを消して、やわらかく、おいしくするために使います。火を通すので、アルコールは飛んでしまい、酔うことはありません。また、赤ワインにはうまみの成分が入っているため、おいしくなります。今日は、鶏肉に赤ワインの他にたまねぎ、砂糖、しょうゆ、ケチャップ、、ソース、にんにく、スープの素、粉チーズを入れて煮ました。赤ワインのうまみが生きているでしょうか？味わって食べてくださいね。