桜尾小学校　給食ブログ 1月12日

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1月12日

2017/01/12 カテゴリー/未選択

1月12日(木)

みそうどん
大豆と小魚の揚げに
三色和え

　今日は、大豆と小魚の揚げ煮についての話です。
前日の夕方、水にもどした大豆にうすく片栗粉をまぶして油で揚げます。
低めの温度の油で、じっくり揚げることで、大豆の中に含まれる水分が抜け、かりっとあげることができます。
揚げた大豆と乾煎りした小魚を甘辛いたれでからめて、ごまをまぶしました。
かりかりの食感を楽しみながら、よくかんで食べてくださいね。

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