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6月11日(月)

2018/06/11  カテゴリー/未選択

麦ごはん
鶏肉の梅焼き
切干大根の炒め煮
沢煮椀
牛乳

今日は、鶏肉の梅焼きについての話です。
 鶏肉に梅干、しょうゆ、みりん、お酒で味を付けてオーブンで焼きました。梅はちょうど今の時期が、実が熟す頃です。梅干の酸っぱさには、疲れを取ったり、食欲を増進させる働きがあります。
 また、今日の汁は『沢煮椀』です。材料をせん切りにした、塩味の汁物です。和食の料理には珍しく、仕上げにこしょうを使って味を調えます。『沢煮椀』の『沢』には、「たくさんの」という意味があります。具沢山の汁です。味わって食べてください。



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