桜尾小学校　給食ブログ

わかめごはん
さわらの照り焼き
つき大根の炒め煮
けんちん汁
牛乳

　今日は、山県市の西隣りの、本巣市根尾地区の郷土料理の「つき大根の炒め煮」です。大根を太めの千切りにする機械に入れて突くため、太めの千切り大根のことを「つき大根」と呼んでいます。大根がたくさん収穫できるこの時期によく作られる料理です。お正月に食べる「なます」とよく似た料理ですね。冬にたくさんとれる栄養たっぷりの大根を使いました。大根のおいしさを味わってくださいね。