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3月19日(火)

2019/03/19  カテゴリー/未選択

食パン
ブルーベリージャム
鶏肉の赤ワイン煮
もやしとコーンのサラダ
ポテトスープ
牛乳

 今日は、鶏肉の赤ワイン煮についての話です。
 赤ワインは、鶏肉の臭みを消して、やわらかく、おいしくするために使います。火を通すので、アルコールは飛んでしまい、酔うことはありません。また、赤ワインにはうまみの成分が入っているため、おいしくなります。今日は、鶏肉に赤ワインの他にたまねぎ、砂糖、しょうゆ、ケチャップ、ソース、にんにく、スープの素、粉チーズを入れて煮ました。赤ワインのうまみが生きているでしょうか?味わって食べてくださいね。

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