桜尾小学校　給食ブログ

かやくうどん
大豆と小魚の揚げ煮
昆布和え
冷凍みかん
牛乳

　今日は、冷凍みかんの話です。
　今年度初めての冷凍みかんですが、どのように作っているか知っていますか。ただみかんを家の冷凍庫で凍らせても、給食の冷凍みかんのようにはなりません。水分が抜けてしまい、パサパサになってしまうからです。そのため、家で作るときは、水分が抜けないように、しっかりみかんを洗い一度凍らせた後、冷たい水にくぐらせてからもう一度凍らせると、氷の膜ができておいしい冷凍みかんになります。冷たい水は、あらかじめ冷凍庫で凍る直前の水を準備しておくとよいですよ。ぜひ家でも作ってみてくださいね。