桜尾小学校　給食ブログ９月１２日

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９月１２日

2014/09/12 カテゴリー/未選択

麦ごはん
肉だんごのケチャップ煮
ナムル
ワンタンスープ
牛乳

　今日は、ナムルについての話です。
　ナムルは韓国の家庭料理の一つです。日本ではビビンバの具に使われることが多いのですが、韓国では食事のおかずとして欠かせない食べ物です。本来、ゆでて冷ましてから調味料と混ぜ合わせて作るのですが、暑い時期であるため、できるだけ衛生的に作る必要があります。ですから、ゆでた後、水で冷やすのではなく、調味料とともに煮て、煮浸しのように作りました。いつものナムルのイメージとは少し違うかも知れません。しかし給食室ではいつも安全に作ることを心がけていることを理解してください。

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