桜尾小学校　給食ブログ 10月4日

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2024/04/26 カテゴリー/

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10月4日

2016/10/06 カテゴリー/未選択

10/4(火)

パインパン　
鮭のレモンハーブ焼き　
ほうれん草のソテー　
コーンポタージュ
牛乳

　今日は、ほうれん草のソテーについてのお話です。
　ほうれん草には、ビタミン、カルシウム、鉄分など、わたしたちの体に必要な栄養がたっぷり入っています。しかし、生のほうれん草には、シュウ酸という、カルシウムの吸収をじゃまする成分も含まれているため、今日は、一度たっぷりのお湯でゆでてから使いました。ゆでて流水にさらすことで、シュウ酸は水に溶けて流れていきます。栄養たっぷりのソテーを残さず食べられるといいですね。

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