桜尾小学校　給食ブログ

9月15日(木)

麦ごはん
鮭の香味ソース
里芋とひき肉の煮物
具だくさん汁
お月見ゼリー



　今日は、さけついてのお話です。さけの一番おいしい旬の季節は秋です。さんまと同じように、秋の味覚を代表する魚です。さけは、川で生まれたあと、海へ出て成魚となり、産卵のために、再び生まれ育った川に戻ってきます。川をさかのぼる途中のさけは、脂がのっていてとてもおいしいです。今日は焼いた鮭にねぎとにんにく、しょうがの入った香味ソースをかけました。おいしく食べてくださいね。
　また、今日は十五夜です。きれいな月が見られるといいですね。

9月14日(水)

ゆかりごはん
竹輪の磯辺揚げ
五目豆
みそ汁
ぶどう



　2学期がスタートして2週間がたちました。　元気に2学期のスタートがきれましたか？みなさんは、毎日朝ごはんを食べていますか？早寝、早起きができずに食べる時間がなかったり、食欲がわかずに食べられないまま登校している人はいませんか。朝ごはんは充実した1日を過ごすためにとても大切です。朝食をしっかりとって登校できるよう、生活リズムを見直してみましょう。

9月13日(火)

食パン
いちごジャム
煮込みハンバーグ
シャキシャキサラダ
きりぼし大根のスープ



　給食のハンバーグはケチャップで煮込んだ煮込みハンバーグです。
こってりしたハンバーグに、あっさり味のきりぼし大根のスープを組み合わせました。
切り干し大根は、大根を干すことで、生の大根より、ビタミンB、カルシウム、鉄が強化されます。栄養たっぷりのきりぼし大根のスープを味わって食べてくださいね。

9月12日(月)

きのこごはん
鶏肉の照り焼き
たくあん和え
糸かまぼこのすまし汁
パイナップル


　今日、みなさんは朝食を食べてきましたか？
食べていないよという人は、明日からは必ず何か食べてから登校してくださいね。
食べてきたという人は、どんな朝食を食べてきましたか？
今日の給食のように、主食、主菜、副菜、汁物、フルーツがそろった朝食を食べてきた人は、きっと今日1日、調子よく生活ができたのではないでしょうか？
今日の給食のように、すべてをそろえのは、大変かもしれませんが、いつもの朝食に足りないものをひとつ足してみましょう。

9月9日(金)

ビビンバ丼
焼きシューマイ
わかめスープ
冷凍みかん



　今日のシューマイは、いつもと違って焼いてあります。ビビンバのひき肉、ナムル、スープをそれぞれ作らないといけないので、安全に作業を行うために、焼いてあります。
蒸気を効かせて焼きましたが、いつもよりは、皮の表面がぱりぱりしていると思います。いかがですか？

9月8日(木)

ソフト麺
きのこソース
かぼちゃのごま揚げ
ほうれんそうとじゃこのソテー



　今日は、いい歯の日の献立です。山県市では、毎月８日のいい歯の日には、かみごたえのある食品や、骨を丈夫にするカルシウムなどの栄養素を多く含む食品を、たくさん取り入れています。カルシウムには、骨や歯を作る働きがありますね。骨量は20歳ごろまでしか高まらないので、みなさんの年齢の時にいかに丈夫な骨を作っておくかがとても大切になります。意識してカルシウムをとるようにしましょう。

9月7日(水)

麦ごはん　
秋刀魚のかば焼き
キャベツのごま酢和え
えのきのみそ汁



　今日は、秋が旬の秋刀魚を蒲焼にしました。
秋刀魚というと塩焼きをイメージしますが、今日は、開いた秋刀魚にしょうゆと生姜で下味をつけ、片栗粉と米粉をつけて油で揚げ、砂糖、しょうゆ、酒で作ったたれをからめてあります。
白いごはんにぴったりのおかずです。ごはんといっしょに、食べてくださいね。

9月6日(火)

黒パン
ポークビーンズ　
ひじきサラダ　
レタスとハムのスープ



　今日は、大豆についてのお話です。大豆は、畑の肉と呼ばれるほど栄養が豊富な食べ物です。たんぱく質がたくさん含まれていて、筋肉や内臓などの体を作るもとになる働きがあります。質のよいたんぱく質なので、体の中で効率よく利用されています。今日は、豚肉、じゃがいも、玉ねぎと一緒に、ｹﾁｬｯﾌﾟで味を付けたポークビーンズにしました。ちょっとこってりしたおかずなので、あっさりしたレタスのスープと組み合わせました。パンとおかず、スープを交互に、バランスよく食べましょう。

9月5日(月)

麦ごはん
マーボー豆腐
春巻き
バンサンスー



　今日はマーボー豆腐についてのお話です。マーボー豆腐は中国で生まれた中華料理の一つです。ピリッと辛い香辛料を使った四川料理を代表するメニューです。中国語で「マー」はあばたという顔のできもの、「ボー」はおばあさんのことを言います。つまり、顔にあばたのあるおばあさんが初めて作った豆腐料理という意味になります。給食では、辛いものが苦手な人も食べやすいように、辛さを控えて作りました。白いごはんにぴったりのおかずです。ごはんといっしょにおいしく食べくださいね。

9月2日(金)

夏野菜カレー
福神漬け
コーンキャベツ
フローズンヨーグルト
牛乳



今日から2学期がスタートしました。
長い夏休みを元気に過ごすことができましたか？
9月になりましたが、まだまだ暑い日が続きます。運動会や体育祭の練習が本格的に始まります。
規則正しい生活、バランスのよい食事を心がけ、元気に2学期をスタートさせましょう。　野菜には旬がありますが、夏野菜には、暑さでほてった体を冷ます働きがあります。水分が多く含まれているので熱中症の予防にもなります。今日の夏野菜カレーには、カレーの甘みをだすたまねぎと、夏野菜のかぼちゃ、なす、トマト、そしてえだまめが入っています。他にも夏野菜には、とうもろこしやきゅうりなどがありますね。暑くて食欲がわかない、学校生活のリズムに体がついていかない、という人もいるかもしれませんが、残さずしっかり食べて、夏野菜パワーで元気に過ごしましょう。

7月19日(火)
・ゆかりごはん
・焼きししゃも
・じゃがいものきんぴら
・かき玉汁
・牛乳



　今日は、歯に良いカルシウムを多く含む、焼きししゃもの献立です。ししゃもは丸ごと骨まで食べられるので、カルシウムを多く取ることができます。また、硬いので、いつも以上にかむことを意識できるといいですね。たくさん噛むと、唾液がでるので、歯についた汚れを溶かす働きもあります。また、丈夫な歯をつくるためには、カルシウムを多く含むものを食べるだけでなく、歯をしっかりみがくことが大切です。「カルシウムの多いものを食べること」・「よく噛むこと」・そして「しっかり歯を磨くこと」　この３つを意識して、歯の健康を保ちましょう。

7月15日(金)
・わかめごはん
・厚焼きたまご
・切干大根の煮つけ
・じゃがいもの
　　味噌汁
・冷凍みかん
・牛乳



　今日は「冷凍みかん」のお話です。冷凍みかんは、冬にとれたおいしいみかんを夏でも食べられるように工夫したもので、昭和30年（61年前）に神奈川県の駅の売店で売られたのが始まりです。皆さんのなかで、家で冷凍みかんを作ろうとチャレンジしたことがある人はいませんか？　おいしく作れましたか？　みかんをそのまま凍らせるだけに見えますが、そのまま凍らせると、水分が抜けてパサパサのおいしくない冷凍みかんができます。おいしい冷凍みかんは、急速に冷やし、水をつけ、また冷やして、水を付ける…これを繰り返して、みかんの周りに氷の膜を作り、みかんのおいしい水分を閉じ込めて作ります。暑い季節にぴったりの冷たい果物ですね。冷たいですが上手に皮を剥いて食べましょう。
今日の地産地消の食べ物は、味噌汁のじゃがいもです。

7月14日(木)
・ソフト麺
　ツナトマト
　ソースかけ
・ベイクドポテト
　　青のり風味
・枝豆の塩ゆで
・牛乳



　今日は枝豆のお話しです。枝豆は大豆を若いときに収穫したものです。大豆と枝豆の栄養についての大きな違いは、ビタミンCとタンパク質です。ビタミンCは主に体の調子を整える働きのある栄養素です。枝豆にはビタミンCがありますが、大豆にはほとんどありません。ところが、体を作る働きのある栄養素のタンパク質は、大豆のほうが枝豆よりもたくさん入っています。
　今日の枝豆は、岐阜市でとれたものです。岐阜市には枝豆が育ちやすい水はけの良い土がたくさんあるため、多く栽培されています。枝豆は夏が旬の食べ物です。今が一番おいしいときです。味わって食べましょう。
今日の地産地消の食べ物は、ツナトマトソースのにんにく、玉ねぎです。

7月13日(水)
・麦ごはん
・小あじのから揚げ
・ひじきの煮物
・糸かまぼこの
　すまし汁
・プチ梨ゼリー
・牛乳
　今日は、小あじのから揚げの話です。このから揚げは、カルシウムが取れて、苦手なひとが多い魚を食べやすいようにと開発された学校給食専用の物です。衣は普通のから揚げよりもフワッとしていますね。これは、「フリッター」という物で、衣に色々な物を混ぜやすくなっています。今日のから揚げには、風味をよくするための青のりと、カルシウムをたくさんとるためのオキアミが入っています。旬のあじを使った料理です。よくかんで味わって食べましょう。
今日の地産地消の食べ物は、ひじきの煮物の大豆です。

7月12日(火)
・夏野菜カレー
・福神漬け
・コーンキャベツ
・アイスクリーム
・牛乳



　今日のカレーは、この時期の恒例「夏野菜カレー」です。
いつものカレーの具は、「豚肉、じゃがいも・人参・玉ねぎ」ですが、今日は豚肉と玉ねぎの他に、夏野菜として「かぼちゃ、なす、トマト、枝豆」が入っています。夏野菜は、真夏の太陽をたっぷりと浴びて甘味が強いのが特徴です。また、食べると熱くなった体を冷やす働きも持っています。かぼちゃ、なす、トマトは、苦手な人もいると思いますが、給食室特製のカレールウで煮込んであるので、とっても食べやすくなっています。この時期限定のカレーです。残さず食べましょう。今日の地産地消の食べ物は、夏野菜カレーのにんにく、たまねぎです。

7月11日(月)
・麦ごはん
・麻婆茄子
・シューマイ
・中華炒め
・牛乳



　今日は、今の時期が旬のなすを使ってマーボーナスにしました。
ナスは夏の太陽の光を浴びて、きれいな紫色になります。水分を多く含むため、夏にはぴったりの野菜です。
　また、なすは油を使って料理するとおいしく食べることができるため、今日はひき肉を使い、みそ味で仕上げました。白いごはんによく合うおかずです。ナスは苦手という人もいるようですが、ごはんと一緒に食べてみてくださいね。きっと、おいしいな！と思えると思います。

7月8日(金)
・枝豆ごはん
・豚肉の生姜炒め
・茹でとうもろこし
・冬瓜汁
・牛乳



　今日は、少し早いですが、食育の日の献立です。
今月の地元山県市でとれた野菜は、たまねぎ、じゃがいも、なす、にんにく、とうもろこし、干ししいたけです。
　今日のとうもろこしも伊自良の農家の皆さんが、学校給食用に、この日に合わせて種まきをし、大切に育ていただきました。みなさんが、喜んで食べてくれる姿を想像して、今朝早くから畑に出て、収穫してくださったとれたてのものです。作ってくださった農家の方の姿を思い浮かべながら、味わってくださいね。
　また、生姜炒めの豚肉も山県市で育った山県ボーノポークのお肉です。山県市では、ボーのポークという種類の豚を育てています。しかし、実際にお肉になったときにボーノポークと呼ばれるものは、全体の４０％ほどだそうです。成長するたびに、えさの配合割合をかえて育てられている貴重な豚肉です。味わって食べてくださいね。

7月7日(木)
・小型パン
・焼きそば
・含め煮
・果汁入り
　フルーツポンチ
・牛乳
　
給食では、定番の焼きそばとコッペパンの組み合わせですが、暑いこの季節には、もさもさしてちょっと食べにくいかもしれませんね。そんなときは、いつも以上によくかんでみてください。よくかんで食べると、口の中からだ液がたくさんでて、飲み込みやすくなります。ぜひ試してみてください。
　また、暑い時期には、最初にがぶがぶと牛乳を一気に飲みたいところですが、他の物を食べやすくすることや消化のことも考え、牛乳を飲むタイミングや量を考えながら、食べることができるといいですね。

7月6日(水)
・ひじきごはん
・鯖の照り焼き
・十六ささげのごま和え
・天の川汁
・七夕ゼリー



　今日は、十六ささげのごま和えの献立です。
　十六ささげは、「飛騨美濃伝統野菜」のひとつで、岐阜県で多く栽培されている野菜です。細長いさやの中に、１６個の豆が入っていることから、十六ささげという名前が付きました。もともとは20～30㎝ほどの長さがありますが、今日は食べやすい長さに切ってあります。また、十六ささげは、これから夏休みの時期が一番おいしいので、ぜひお家でも食べてみてくださいね。
　また、明日は七夕です。１日早いですが「七夕献立」にしました。天の川にみたてた糸かまぼこと星型かまぼこが入った天の川汁とゼリーです。

7月5日(火)
・黒パン
・かぼちゃのチーズ焼き
・シャキシャキサラダ
・洋風スープ
・牛乳



　今日はかぼちゃについてのお話しです。かぼちゃは、夏野菜の一つです。「かぼちゃ」という名前は、外国の国名「カンボジア」が元になっています。かぼちゃは、16世紀ごろにポルトガル人によってカンボジアの産物として伝えられました。漢字では「南の瓜」と書きます。これは、今の中国「南京」の港から運ばれてきたため、南京からきた瓜　ということで、この漢字でかぼちゃと読むようになりました。地域によっては、今でもかぼちゃのことをそのまま「なんきん」と呼んでいる所もあります。そんなかぼちゃですが、体の調子をよくするビタミンがたくさん含まれています。今日は、ウインナーとチーズと一緒にカップに入れて焼きました。残さず食べましょう。
今日の地産地消の食べ物は、洋風スープの玉ねぎです。