7月4日(月)
・麦ごはん
・から揚げの
ねぎだれかけ
・煮びたし
・なすのみそ汁
・牛乳
今日は「から揚げのねぎだれかけ」についてのお話です。
人気メニューの鶏肉のから揚げに、ねぎがたっぷり入った、甘酸っぱいたれをかけました。この‘甘酸っぱい’味は、おいしいだけでなく、体にとても良い働きをしてくれます。酸っぱい味を作るお酢やレモンなどには、胃腸の働きを調えたり、食欲を増進させたり、疲れを取ってくれる働きなどがあります。これからの暑い季節にぴったりの料理ですね。
また、今日の味噌汁のなすは、3年生が社会の学習で見学に行ったてんこもりから納めてもらったものです。私たちの住む山県市でとれたなすです。このように地域でとれたものを地域で消費することを地産地消といいます。
・麦ごはん
・から揚げの
ねぎだれかけ
・煮びたし
・なすのみそ汁
・牛乳
今日は「から揚げのねぎだれかけ」についてのお話です。
人気メニューの鶏肉のから揚げに、ねぎがたっぷり入った、甘酸っぱいたれをかけました。この‘甘酸っぱい’味は、おいしいだけでなく、体にとても良い働きをしてくれます。酸っぱい味を作るお酢やレモンなどには、胃腸の働きを調えたり、食欲を増進させたり、疲れを取ってくれる働きなどがあります。これからの暑い季節にぴったりの料理ですね。
また、今日の味噌汁のなすは、3年生が社会の学習で見学に行ったてんこもりから納めてもらったものです。私たちの住む山県市でとれたなすです。このように地域でとれたものを地域で消費することを地産地消といいます。
PR
7月1日(金)
・タコライス
・ごぼうチップス
・わかめスープ
・冷凍パイナップル
・牛乳
今日は、山県市の給食の新メニュー「タコライス」についての話です。みなさんは、タコライスがどの地域の料理か知っていますか？正解は沖縄県です。タコスというアメリカでよく食べられている料理の具をご飯にのせたものです。ひき肉や玉ねぎなどをスパイスで炒め、上からサルサソースという辛いトマトソースをかけるのが本場のタコライスですが、今日は給食用にアレンジして、辛さは控えてあります。蒸し暑くて食欲がなくなりやすいこの時期に、ごはんをしっかりと食べてほしいという思いから献立に採用されました。ごはんと具を混ぜながら残さず食べましょう。また感想を教えてくださいね。
・タコライス
・ごぼうチップス
・わかめスープ
・冷凍パイナップル
・牛乳
今日は、山県市の給食の新メニュー「タコライス」についての話です。みなさんは、タコライスがどの地域の料理か知っていますか？正解は沖縄県です。タコスというアメリカでよく食べられている料理の具をご飯にのせたものです。ひき肉や玉ねぎなどをスパイスで炒め、上からサルサソースという辛いトマトソースをかけるのが本場のタコライスですが、今日は給食用にアレンジして、辛さは控えてあります。蒸し暑くて食欲がなくなりやすいこの時期に、ごはんをしっかりと食べてほしいという思いから献立に採用されました。ごはんと具を混ぜながら残さず食べましょう。また感想を教えてくださいね。
６月30日（木）
麦ごはん
八宝菜
シューマイ
中華和え
牛乳
今日は、八宝菜についての話です。八宝菜は中華料理で、たくさんの材料が使われています。豚肉・しょうが・たけのこ・にんじん・干ししいたけ・たまねぎ・キャベツ・うずら卵・いか・さやえんどうが入っています。八宝菜の八は、８種類の、という意味ではなく、多くの、という意味があります。いろんな材料が入り、栄養たっぷりです。嫌いなものが入っていても、よけることなく一緒に食べてくださいね。ごはんだけが残らないように考えて食べましょう。
麦ごはん
八宝菜
シューマイ
中華和え
牛乳
今日は、八宝菜についての話です。八宝菜は中華料理で、たくさんの材料が使われています。豚肉・しょうが・たけのこ・にんじん・干ししいたけ・たまねぎ・キャベツ・うずら卵・いか・さやえんどうが入っています。八宝菜の八は、８種類の、という意味ではなく、多くの、という意味があります。いろんな材料が入り、栄養たっぷりです。嫌いなものが入っていても、よけることなく一緒に食べてくださいね。ごはんだけが残らないように考えて食べましょう。
６月29日（水）
麦ごはん
ほきのしそ揚げ
煮びたし
じゃがいものみそ汁
牛乳
今日は、ほきについての話です。
ホキは、オーストラリアやニュージーランド近くの深い海にすむ白身の魚です。目は大きく細長い形をしています。大きな口に鋭いとがった歯があります。見た目はあまり良いとはいえないため、切り身にして白身魚のフライなど、冷凍食品に使われることが多い魚です。今日は、ホキに塩・こしょうをふり、青じその葉、小麦粉、米粉の衣をつけて油で揚げました。よくかんでいただきましょう。
麦ごはん
ほきのしそ揚げ
煮びたし
じゃがいものみそ汁
牛乳
今日は、ほきについての話です。
ホキは、オーストラリアやニュージーランド近くの深い海にすむ白身の魚です。目は大きく細長い形をしています。大きな口に鋭いとがった歯があります。見た目はあまり良いとはいえないため、切り身にして白身魚のフライなど、冷凍食品に使われることが多い魚です。今日は、ホキに塩・こしょうをふり、青じその葉、小麦粉、米粉の衣をつけて油で揚げました。よくかんでいただきましょう。
６月28日（火）
食パン
チョコクリーム
ポークビーンズ
ひじきサラダ
もやしのスープ
牛乳
今日は、ポークビーンズについての話です。
ポークビーンズは、その名前のとおり、大豆と豚肉が入ったケチャップ味の煮物です。アメリカの代表的な料理です。大豆と豚肉はどちらもたんぱく質を多く含んでいて、体をつくるもととなる食べ物です。その他、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、トマトの缶詰が入り、ケチャップ、ウスターソース、塩・こしょう・砂糖で味をつけました。栄養たっぷりですね。
食パン
チョコクリーム
ポークビーンズ
ひじきサラダ
もやしのスープ
牛乳
今日は、ポークビーンズについての話です。
ポークビーンズは、その名前のとおり、大豆と豚肉が入ったケチャップ味の煮物です。アメリカの代表的な料理です。大豆と豚肉はどちらもたんぱく質を多く含んでいて、体をつくるもととなる食べ物です。その他、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、トマトの缶詰が入り、ケチャップ、ウスターソース、塩・こしょう・砂糖で味をつけました。栄養たっぷりですね。
６月27日（月）
カレーライス
福神漬け
コーンキャベツ
ヨーグルト
牛乳
今日は、カレーライスについての話です。
みなさんはカレーライスは好きですか？カレーライスは人気の献立のひとつです。決め手はマーガリン、小麦粉をゆっくりと炒めて香ばしいブラウンルウにしていくこと、そして、ルウを入れたら、２０分以上、混ぜながら弱火でじっくりと煮込んでいくことです。じっくりと混ぜながら煮込むことで、だんだんと とろみがつき、おいしくなります。今日のカレーライスはおいしくできましたか？
カレーライス
福神漬け
コーンキャベツ
ヨーグルト
牛乳
今日は、カレーライスについての話です。
みなさんはカレーライスは好きですか？カレーライスは人気の献立のひとつです。決め手はマーガリン、小麦粉をゆっくりと炒めて香ばしいブラウンルウにしていくこと、そして、ルウを入れたら、２０分以上、混ぜながら弱火でじっくりと煮込んでいくことです。じっくりと混ぜながら煮込むことで、だんだんと とろみがつき、おいしくなります。今日のカレーライスはおいしくできましたか？
６月2４日（金）
麦ごはん
鯖のみそ煮
キャベツのごま和え
糸かまぼこの
すまし汁
みかんゼリー
牛乳
今日は、鯖のみそ煮についての話です。
みなさんは、鯖のみそ煮は好きですか？さばは大きな釜に砂糖、赤みそ、砂糖、しょうが、ねぎ、みりん、酒を入れ、さばを丁寧に並べてじっくりと煮ていきます。そして釜をハンドルを回して傾けてたれが全体にいきわたるように 煮ていきます。簡単そうに聞こえますが、味がしみて、焦げないように煮ていかなければなりません。今日のさばはおいしく仕上がったでしょうか？感想をきかせてくださいね。
麦ごはん
鯖のみそ煮
キャベツのごま和え
糸かまぼこの
すまし汁
みかんゼリー
牛乳
今日は、鯖のみそ煮についての話です。
みなさんは、鯖のみそ煮は好きですか？さばは大きな釜に砂糖、赤みそ、砂糖、しょうが、ねぎ、みりん、酒を入れ、さばを丁寧に並べてじっくりと煮ていきます。そして釜をハンドルを回して傾けてたれが全体にいきわたるように 煮ていきます。簡単そうに聞こえますが、味がしみて、焦げないように煮ていかなければなりません。今日のさばはおいしく仕上がったでしょうか？感想をきかせてくださいね。
６月2３日（木）
小型パン
焼きそば
ウインナー
海藻サラダ
牛乳
今日は、焼きそばについての話です。みなさんは、焼きそばを作ったことはありますか？みなさんが焼きそばを作る作り方と、給食の焼きそばの作り方が大きくちがうところがあります。それは一体どんな作り方なのでしょうか？答えは、給食では麵をやくことです。みなさんが家で作るときは、肉や野菜を炒め、その中に麵を入れて炒めていき、味をつけていく作り方ではないでしょうか？給食では、麵をオーブンで焼きます。なぜオーブンで焼くのかというと、家で作るように炒めても、なかなか火が通らないためです。麵の温度をしっかりと上げることで、ムラなく焦げつかずに作ることができます。このように、給食は家で作るのとは番う場合があります。今日の焼きそばはいかがですか？
小型パン
焼きそば
ウインナー
海藻サラダ
牛乳
今日は、焼きそばについての話です。みなさんは、焼きそばを作ったことはありますか？みなさんが焼きそばを作る作り方と、給食の焼きそばの作り方が大きくちがうところがあります。それは一体どんな作り方なのでしょうか？答えは、給食では麵をやくことです。みなさんが家で作るときは、肉や野菜を炒め、その中に麵を入れて炒めていき、味をつけていく作り方ではないでしょうか？給食では、麵をオーブンで焼きます。なぜオーブンで焼くのかというと、家で作るように炒めても、なかなか火が通らないためです。麵の温度をしっかりと上げることで、ムラなく焦げつかずに作ることができます。このように、給食は家で作るのとは番う場合があります。今日の焼きそばはいかがですか？
６月2２日（水）
チキンライス
オムレツ
コーンサラダ
ポテトスープ
牛乳
今日は、チキンライスについての話です。
チキンライスといえばケチャップです。アメリカでは世界で一番ケチャップを使う国だといわれています。その訳はフライドポテトやハンバーガーにトマトケチャップをつけて食べるためだそうです。一方、日本では、チキンライス、オムライス、スパゲティナポリタンなど、料理を作るときに欠かすことのできない調味料となっています。ところ変われば、使い方や考え方も違いますね。今日は、日本ではおなじみのチキンライスです。みなさんはチキンライスはすきですか？
チキンライス
オムレツ
コーンサラダ
ポテトスープ
牛乳
今日は、チキンライスについての話です。
チキンライスといえばケチャップです。アメリカでは世界で一番ケチャップを使う国だといわれています。その訳はフライドポテトやハンバーガーにトマトケチャップをつけて食べるためだそうです。一方、日本では、チキンライス、オムライス、スパゲティナポリタンなど、料理を作るときに欠かすことのできない調味料となっています。ところ変われば、使い方や考え方も違いますね。今日は、日本ではおなじみのチキンライスです。みなさんはチキンライスはすきですか？
６月2１日（火）
食パン
ハムカツ
キャベツの
カレーソテー
野菜スープ
牛乳
今日は、ハムカツについての話です。ハムカツは、ハム１枚１枚に小麦粉、パン粉の衣をつけ、油で揚げました。給食では、ハムに衣を付けて油の中へ入れるまでの人、温度を測って油から取り出し、数を数える人と、分かれて作業を行います。このハムは、ロースハムを使っています。ロースハムは、日本で昔、ドイツ人が作ったのが始まりです。ロースハムは豚肉に調味料を刷り込み、漬け込んだ後、火を通して作ります。よくかんで味わって食べてください。
食パン
ハムカツ
キャベツの
カレーソテー
野菜スープ
牛乳
今日は、ハムカツについての話です。ハムカツは、ハム１枚１枚に小麦粉、パン粉の衣をつけ、油で揚げました。給食では、ハムに衣を付けて油の中へ入れるまでの人、温度を測って油から取り出し、数を数える人と、分かれて作業を行います。このハムは、ロースハムを使っています。ロースハムは、日本で昔、ドイツ人が作ったのが始まりです。ロースハムは豚肉に調味料を刷り込み、漬け込んだ後、火を通して作ります。よくかんで味わって食べてください。
６月20日（月）
麦ごはん
鶏肉の
レモンソースかけ
キャベツの炒め物
すまし汁
牛乳
今日は、鶏肉についての話です。
今日は、鶏肉に塩・こしょうで下味をつけて油で揚げました。砂糖・うすくちしょうゆ・レモン汁のソースかけました。暑い夏にはさっぱりとした ソースをかけました。レモンに含まれるビタミンＣとクエン酸です。ビタミンＣは肌をきれいにする効果があるといわれています。ストレスや紫外線、スマホやゲームといった機械の使用などでビタミンＣは多く使われるといわれます。 ちなみにキャベツにもビタミンＣが多く含まれています。また、リモネンというレモンの香り成分は体内時計をリセットしてくれる働きがあります。夜、遅くまで起きていたという人は、朝、レモンの香りでリセットしてくれる効果があります。今日は、さわやかなレモンソースで鶏肉がさっぱりとしておいしいですね。
麦ごはん
鶏肉の
レモンソースかけ
キャベツの炒め物
すまし汁
牛乳
今日は、鶏肉についての話です。
今日は、鶏肉に塩・こしょうで下味をつけて油で揚げました。砂糖・うすくちしょうゆ・レモン汁のソースかけました。暑い夏にはさっぱりとした ソースをかけました。レモンに含まれるビタミンＣとクエン酸です。ビタミンＣは肌をきれいにする効果があるといわれています。ストレスや紫外線、スマホやゲームといった機械の使用などでビタミンＣは多く使われるといわれます。 ちなみにキャベツにもビタミンＣが多く含まれています。また、リモネンというレモンの香り成分は体内時計をリセットしてくれる働きがあります。夜、遅くまで起きていたという人は、朝、レモンの香りでリセットしてくれる効果があります。今日は、さわやかなレモンソースで鶏肉がさっぱりとしておいしいですね。
６月17日（金）
桑の木豆ごはん
鰆の塩焼き
三色和え
なすのみそ汁
岐阜のくだものゼリー（中学校のみ）
牛乳
今日は、少し早いのですが、『食育の日』です。
今日は『桑の木豆』を使ったまぜごはんです。桑の木豆は、さやごと乾燥させて使うことができます。『美濃飛騨伝統野菜』で、山県市の美山地域で作られています。今日は、桑の木豆の豆だけを使いました、鶏肉、ごぼう、にんじん、干ししいたけ、油揚げ、こんにゃくとともにごはんに混ぜました。豆は苦手な人がいますが、桑の木豆はどれかな、と考えながら食べてください。
桑の木豆ごはん
鰆の塩焼き
三色和え
なすのみそ汁
岐阜のくだものゼリー（中学校のみ）
牛乳
今日は、少し早いのですが、『食育の日』です。
今日は『桑の木豆』を使ったまぜごはんです。桑の木豆は、さやごと乾燥させて使うことができます。『美濃飛騨伝統野菜』で、山県市の美山地域で作られています。今日は、桑の木豆の豆だけを使いました、鶏肉、ごぼう、にんじん、干ししいたけ、油揚げ、こんにゃくとともにごはんに混ぜました。豆は苦手な人がいますが、桑の木豆はどれかな、と考えながら食べてください。
６月１６日（木）
ソフト麺
中華あんかけ
じゃがいもの
からあげ
キャベツとコーンのサラダ
牛乳
今日は、ソフト麺の中華あんかけについての話です。
毎月ソフト麺はありますが、そのたれは毎回違いますね。今日は中華あんです。今日の中華あんには、しょうが、たまねぎ、にんじん、たけのこ、干ししいたけ、さやえんどうが入っています。麵とからめて味わっていただきましょう。また、今日のじゃがいもは生のじゃがいもを切って油で揚げました。じゃがいも そのもののおいしさを味わいましょう。
ソフト麺
中華あんかけ
じゃがいもの
からあげ
キャベツとコーンのサラダ
牛乳
今日は、ソフト麺の中華あんかけについての話です。
毎月ソフト麺はありますが、そのたれは毎回違いますね。今日は中華あんです。今日の中華あんには、しょうが、たまねぎ、にんじん、たけのこ、干ししいたけ、さやえんどうが入っています。麵とからめて味わっていただきましょう。また、今日のじゃがいもは生のじゃがいもを切って油で揚げました。じゃがいも そのもののおいしさを味わいましょう。
６月１５日（水）
麦ごはん
鮎の薬味だれ
筑前煮
豆腐のすまし汁
パイナップル
牛乳
今日は、鮎についての話です。
鮎、といえば鵜飼です。このあたりでは、岐阜市や関市で５月１１日～１０月１５日まで行われています。鵜飼は１３００年以上の歴史があります。鵜匠さんが「ほうほう」と声をかけながら鵜を自由自在に操って鮎を取る姿を見ることができます。鮎は ししゃもと同じ『キュウリウオ科』の魚で、石についている藻を食べます。今日は、鮎に塩で下味をつけ、米粉をつけて油で揚げ、砂糖・うすくちしょうゆ・酢・みりん・お酒・しょうが・青じそを合わせた、たれをかけました。油でじっくり揚げました。よくかんでから飲み込むようにしてください。
麦ごはん
鮎の薬味だれ
筑前煮
豆腐のすまし汁
パイナップル
牛乳
今日は、鮎についての話です。
鮎、といえば鵜飼です。このあたりでは、岐阜市や関市で５月１１日～１０月１５日まで行われています。鵜飼は１３００年以上の歴史があります。鵜匠さんが「ほうほう」と声をかけながら鵜を自由自在に操って鮎を取る姿を見ることができます。鮎は ししゃもと同じ『キュウリウオ科』の魚で、石についている藻を食べます。今日は、鮎に塩で下味をつけ、米粉をつけて油で揚げ、砂糖・うすくちしょうゆ・酢・みりん・お酒・しょうが・青じそを合わせた、たれをかけました。油でじっくり揚げました。よくかんでから飲み込むようにしてください。
6月1４日（火）
食パン
いちごジャム
ハンバーグ
ケチャップソース
もやしのサラダ
レタスのスープ
牛乳
今日は、レタスのスープについての話です。
レタスというと、サラダにはよくつきものですが、給食ではほとんど使われません。その理由は給食で使う野菜は火を通して使うからです。レタスに火を通すと、あのシャキッとした食感がなくなるため、給食でのサラダには向かない野菜です。今日は、レタス、ハムが入った、とてもシンプルなスープです。あまり火を通し過ぎないように、さっと入れて火を止めました。レタスはエネルギーが低く、血液の流れを良くするビタミンＥを多く含んでいます。火を通すことでたくさんの量を食べることができます。サラダとは違うレタスのスープを味わってみてくださいね。
食パン
いちごジャム
ハンバーグ
ケチャップソース
もやしのサラダ
レタスのスープ
牛乳
今日は、レタスのスープについての話です。
レタスというと、サラダにはよくつきものですが、給食ではほとんど使われません。その理由は給食で使う野菜は火を通して使うからです。レタスに火を通すと、あのシャキッとした食感がなくなるため、給食でのサラダには向かない野菜です。今日は、レタス、ハムが入った、とてもシンプルなスープです。あまり火を通し過ぎないように、さっと入れて火を止めました。レタスはエネルギーが低く、血液の流れを良くするビタミンＥを多く含んでいます。火を通すことでたくさんの量を食べることができます。サラダとは違うレタスのスープを味わってみてくださいね。
6月1３日（月）
麦ごはん
鶏肉の梅焼き
大豆とひじきの煮物
沢煮椀
牛乳
今日は、鶏肉の梅焼きについての話です。
鶏肉に梅干し、しょうゆ、みりん、お酒で味を付けてオーブンで焼きました。梅は今頃が熟して梅の実ができる頃です。梅には疲れを取るはたらきがあります。また、大豆や牛乳、ひじきに含まれるカルシウムが体に吸収されるのを助ける働きがあります。また、今日の汁は『沢煮椀』です。材料をせん切りにした、塩味の汁物です。『沢煮椀』の『沢』には、「たくさんの」という意味があります。味わって食べてください。
麦ごはん
鶏肉の梅焼き
大豆とひじきの煮物
沢煮椀
牛乳
今日は、鶏肉の梅焼きについての話です。
鶏肉に梅干し、しょうゆ、みりん、お酒で味を付けてオーブンで焼きました。梅は今頃が熟して梅の実ができる頃です。梅には疲れを取るはたらきがあります。また、大豆や牛乳、ひじきに含まれるカルシウムが体に吸収されるのを助ける働きがあります。また、今日の汁は『沢煮椀』です。材料をせん切りにした、塩味の汁物です。『沢煮椀』の『沢』には、「たくさんの」という意味があります。味わって食べてください。
６月１０日（金）
麦ごはん
チンジャオロース
バンサンスー
中華風
コーンスープ
牛乳
今日は、チンジャオロースについての話です。
みなさんは、チンジャオロースの意味を知っていますか？
チンジャオロースとは、ピーマンと肉のせん切りを炒めたものです。そのため、チンジャオロースといえば必ずピーマンが入ります。今日は、緑のピーマンと赤のピーマンを使い、彩りよく仕上げました。牛肉、たけのこ、そしてオイスターソースを使い、仕上げました。今日は麦ご飯と交互に食べて、ごはんだけ残ることのないよう考えて食べてください。
麦ごはん
チンジャオロース
バンサンスー
中華風
コーンスープ
牛乳
今日は、チンジャオロースについての話です。
みなさんは、チンジャオロースの意味を知っていますか？
チンジャオロースとは、ピーマンと肉のせん切りを炒めたものです。そのため、チンジャオロースといえば必ずピーマンが入ります。今日は、緑のピーマンと赤のピーマンを使い、彩りよく仕上げました。牛肉、たけのこ、そしてオイスターソースを使い、仕上げました。今日は麦ご飯と交互に食べて、ごはんだけ残ることのないよう考えて食べてください。
６月９日（木）
小型パン
かやくうどん
大豆と小魚の揚げ煮
昆布和え
パイナップル
牛乳
今日は、かやくうどんについての話です。
みなさんは、『かやくうどん』ときいて、どんなうどんを思い浮かべましたか？『かやくうどん』は大阪などの関西でよく使われている言葉です。いろんな具材のことを関西では『かやく』とよんでいます。今日は、うどんを伊自良のしいたけ、にんじん、油揚げ、かまぼこ、ほうれんそうとともに煮込みました。また。今日は大豆をカリッと揚げて小魚とともにからめた『大豆と小魚の揚げ煮』です。カルシウムが多く含まれています。よくかんで食べてください。
小型パン
かやくうどん
大豆と小魚の揚げ煮
昆布和え
パイナップル
牛乳
今日は、かやくうどんについての話です。
みなさんは、『かやくうどん』ときいて、どんなうどんを思い浮かべましたか？『かやくうどん』は大阪などの関西でよく使われている言葉です。いろんな具材のことを関西では『かやく』とよんでいます。今日は、うどんを伊自良のしいたけ、にんじん、油揚げ、かまぼこ、ほうれんそうとともに煮込みました。また。今日は大豆をカリッと揚げて小魚とともにからめた『大豆と小魚の揚げ煮』です。カルシウムが多く含まれています。よくかんで食べてください。
６月８日（水）
なめし
いわしのたつた揚げ
ひじきの炒め煮
かみなり汁
牛乳
今日は、6月８日で、『いい歯の日』です。
ごはんの「なめし」に入っている大根葉にはカルシウムが多く含まれています。ひじきの炒め煮のひじきにもカルシウムたっぷりです。かみなり汁の豆腐にもカルシウムが含まれます。もちろん毎日つく牛乳にもカルシウムがたっぷりです。
今日は、かみなり汁についての話です。
かみなり汁とは、材料を炒める時に出る音からつけられて名前です。だいこん、にんじん、こんにゃく、しいたけ、豆腐、昆布、ねぎと、いろんな材料が使われている汁です。
なめし
いわしのたつた揚げ
ひじきの炒め煮
かみなり汁
牛乳
今日は、6月８日で、『いい歯の日』です。
ごはんの「なめし」に入っている大根葉にはカルシウムが多く含まれています。ひじきの炒め煮のひじきにもカルシウムたっぷりです。かみなり汁の豆腐にもカルシウムが含まれます。もちろん毎日つく牛乳にもカルシウムがたっぷりです。
今日は、かみなり汁についての話です。
かみなり汁とは、材料を炒める時に出る音からつけられて名前です。だいこん、にんじん、こんにゃく、しいたけ、豆腐、昆布、ねぎと、いろんな材料が使われている汁です。
6月3日（金）
麦ごはん
あじの南蛮漬け
たくあん和え
さやえんどうの
みそ汁
牛乳
今日は、あじの南蛮漬けについての話です。
あじは、5月～7月の、ちょうど今頃が旬の魚です。あじは「ぜいご」といって、かたいトゲのようなウロコが横にあるのが特徴です。食べやすいように、この「ぜいご」は取ってあります。丸ごとのあじを見かけたら、「ぜいご」があるかどうかみてくださいね。今日は、油で揚げた後、たまねぎ、ピーマン、砂糖、酢、しょうゆ、一味唐辛子のたれをかけました。暑くなるこの季節、酸味のある、さっぱりした たれが合いますね。一度に口の中に入れないで、少しずつよくかんで、骨がないことを確かめてから飲み込むようにしてください。ごはんと交互に食べて、ごはんだけ残った、ということのないように食べてください。また、今日のみそ汁には、生のさやえんどうが入っています。さやえんどうは、ひとつひとつ筋を取りました。調理員さんに感謝していただきましょう。
麦ごはん
あじの南蛮漬け
たくあん和え
さやえんどうの
みそ汁
牛乳
今日は、あじの南蛮漬けについての話です。
あじは、5月～7月の、ちょうど今頃が旬の魚です。あじは「ぜいご」といって、かたいトゲのようなウロコが横にあるのが特徴です。食べやすいように、この「ぜいご」は取ってあります。丸ごとのあじを見かけたら、「ぜいご」があるかどうかみてくださいね。今日は、油で揚げた後、たまねぎ、ピーマン、砂糖、酢、しょうゆ、一味唐辛子のたれをかけました。暑くなるこの季節、酸味のある、さっぱりした たれが合いますね。一度に口の中に入れないで、少しずつよくかんで、骨がないことを確かめてから飲み込むようにしてください。ごはんと交互に食べて、ごはんだけ残った、ということのないように食べてください。また、今日のみそ汁には、生のさやえんどうが入っています。さやえんどうは、ひとつひとつ筋を取りました。調理員さんに感謝していただきましょう。